Soupe d'orge consistante utilisant un Aldi
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La soupe d'orge est comme un câlin chaleureux de grand-mère par une journée froide, remplie de saveurs terreuses et d'un mélange de légumes qui dansent ensemble en parfaite harmonie. Origineaire de temps anciens, l'orge a été un aliment de base dans de nombreuses cultures, souvent célébrée pour sa robustesse et ses bienfaits nutritionnels. Cette soupe témoigne de la polyvalence de ce grain humble, combinant les notes fumées du bacon et du jambon avec la douceur des carottes et le croquant du céleri. Anecdote amusante : l'orge était autrefois utilisée comme monnaie dans l'Égypte ancienne, donc on pourrait dire que cette soupe vaut son pesant d'or ! Parfaite pour réchauffer votre âme, ce plat vous invite à vous rassembler autour de la table et à savourer chaque cuillerée réconfortante.
Ingrédients
- 200 g Oignon
- 20 g Huile d'olive
- 500 g Paleron de boeuf
- 150 g Carotte
- 200 g Pomme de terre
- 50 g Branche de céleri
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 100 g Orge perlé
- 1000 g Bouillon de boeuf
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Étapes
Légumes et boeuf
- Coupez le paleron en cubes de 2 à 3 cm.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles.
- Pelez et coupez les pommes de terre en cubes de 1 cm.
- Coupez la branche de céleri en petits morceaux.
- Pelez et coupez les oignons en quatre.
Sauter
- Ajouter 200 g d'oignon, 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Racler les parois du bol avec une spatule.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 500 g de paleron de boeuf, 150 g de carotte, 200 g de pomme de terre, 50 g de branche de céleri, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1.
Cuisson de la soupe
- Ajouter 100 g d'orge perlé, 1000 g de bouillon de boeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 40:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.
- Servir chaud.
