Cheesecake aux Pommes utilisant un Kenwood
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un gâteau qui est l'équivalent culinaire d'un câlin sur une assiette ! Le gâteau de faisselle aux poires et au chocolat est un délicieux dessert français qui allie la richesse crémeuse du fromage à la crème à la douceur des poires mûres et à l'indulgence des pépites de chocolat. Origineaire de la charmante campagne française où la faisselle (un type de fromage frais) règne en maître, ce gâteau est aussi léger qu'un nuage tout en étant plein de saveurs. Il est parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner ou simplement pour vous faire plaisir après une longue journée. Anecdote amusante : l'ajout de rhum noir non seulement rehausse la saveur, mais apporte également une touche d'esprit festif à chaque bouchée. Alors, prenez votre fouet et préparons une tranche de bonheur !
Ingrédients
- 200 g Biscuit petit beurre
- 100 g Beurre
- 300 g Pomme
- 100 g Sucre en poudre
- 3 Oeufs
- 250 g Mascarpone
- 5 g Arôme vanille
- 80 g Chocolat noir
- 20 g Vermicelle en chocolat
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Étapes
Croûte
- Ajouter 200 g de biscuit petit beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10.
- Ajouter 100 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un moule standard.
- Pressez le mélange dans le fond d'un moule à charnière.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 12min.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
Garniture Cheesecake aux Pommes
- Éplucher, couper en tranches, et ajouter 300 g de pomme dans le bol du robot.
- Ajouter 100 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
- Ajouter 3 oeufs, 250 g de mascarpone, 5 g d'arôme vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plat de cuisson.
- Cuire dans le four à 160°C pendant 35min.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
Décoration
- Ajouter 80 g de chocolat noir dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Étaler le contenu du bol du robot sur la préparation.
- Saupoudrer 20 g de vermicelle en chocolat sur la préparation.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 2h .
- Servir froid.
