Cheesecake de Manzana utilizando un Kenwood
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina un pastel que es el equivalente culinario de un abrazo en un plato! El pastel de faisselle con peras y chocolate es un delicioso postre francés que combina la riqueza cremosa del queso crema con la dulzura de las peras maduras y la indulgencia de las chispas de chocolate. Origenario de la encantadora campiña francesa donde la faisselle (un tipo de queso fresco) reina suprema, este pastel es tan ligero como una nube pero lleno de sabor. Es perfecto para impresionar a los invitados en una cena o simplemente para darte un capricho después de un largo día. Dato curioso: la adición de ron oscuro no solo realza el sabor, sino que también aporta un toque festivo a cada bocado. Así que, ¡agarra tu batidor y vamos a hornear una rebanada de felicidad!
Ingredientes
- 200 g Galleta de mantequilla
- 100 g Mantequilla
- 300 g Manzana
- 100 g Azúcar en polvo
- 3 Huevos
- 250 g Mascarpone
- 5 g Aroma de vainilla
- 80 g Chocolate negro
- 20 g Fideo de chocolate
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Pasos
Base
- Agregar 200 g de galleta de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 100 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un molde estándar.
- Presiona la mezcla en la base de un molde desmontable.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
Relleno Cheesecake de Manzana
- Pelar, cortar en lonchas, y agregar 300 g de manzana dentro/en la jara del robot.
- Agregar 100 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
- Agregar 3 huevos, 250 g de mascarpone, 5 g de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 160°C durante 35min.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
Decoración
- Agregar 80 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Extender el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Espolvorear 20 g de fideo de chocolate sobre la preparación.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 2h .
- Servir frío.
