Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

La purée de tomates, cet élixir vibrant qui a orné les tables depuis la Rome antique, est un délice culinaire qui apporte un goût d'été à vos plats tout au long de l'année. Avec seulement la tomate humble et une pincée de sel, cette recette transforme les produits frais en une sauce lisse et soyeuse qui peut élever des pizzas, des pâtes et même des soupes. Anecdote amusante : saviez-vous que les tomates étaient autrefois considérées comme toxiques ? Ce n'est qu'au XVIIIe siècle qu'elles sont devenues un aliment de base dans les cuisines du monde entier. Alors, attrapez ces tomates juteuses et mixez votre chemin vers une délicieuse purée maison qui ferait la fierté de n'importe quelle nonna italienne !
Ingrédients
- 1000 g Tomate
- 250 g Tomate cerise
- 3 Gousses d'ail
- 30 g Huile d'olive
- 5 g Sel
- 1 Pincée(s) Sel
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Étapes
Préparation des tomates
- Laver, et ajouter 1000 g de tomate dans un récipient.
- Laver, et ajouter 250 g de tomate cerise dans le récipient.
- Éplucher, et ajouter 3 gousses d'ail dans le récipient.
Cuisson
- Transvaser le contenu du récipient dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 30 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 5 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 10.
Finir
- Vérifiez l'assaisonnement.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Servir chaud.



