Crème de chocolat utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans l'étreinte veloutée de la crème au chocolat, un dessert si riche qu'il pourrait faire rougir même une barre de chocolat ! Cette délicieuse concoction trouve ses racines dans les cuisines opulentes de France, où les chefs préparaient souvent ce délice divin pour la royauté. À chaque cuillerée, vous ne goûtez pas seulement un délice ; vous vivez des siècles d'histoire culinaire. Petit fait amusant : le secret de sa texture soyeuse réside dans l'équilibre parfait entre le chocolat noir et le cacao, qui créent ensemble une symphonie de saveurs dansent sur votre palais. Alors, prenez une cuillère et préparez-vous à plonger dans un monde de chocolat crémeux qui vous laissera totalement enchanté !
Ingrédients
- 100 g Chocolat noir
- 50 g Chocolat au lait
- 150 g Crème fleurette
- 30 g Beurre
- 3 Oeufs
- 5 Sucre en morceaux
- 1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
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Étapes
Base de chocolat
- Ajouter 100 g de chocolat noir, 50 g de chocolat au lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10.
- Racler les parois du bol avec une spatule.
- Ajouter 150 g de crème fleurette, 30 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
- Laver le bol du robot.
Mélange de crème
- Ajouter 3 oeufs, 5 sucre en morceaux dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 6:00min / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol à mélanger dans le bol du robot.
- Ajouter 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
Refroidissement et service
- Verser le contenu du bol du robot dans un verre.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 2h .
- Garnir de morceaux de chocolat noir ou de chocolat au lait avant de servir.
- Servir froid.
