Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Imaginez une foire de campagne où l'arôme des produits de boulangerie fraîchement cuits flotte dans l'air, et vous pouvez presque entendre les rires des enfants profitant de leur journée. Maintenant, imaginez ces délicieux mini muffins au Comté et au bacon voler la vedette ! Alliant la richesse noisettée du fromage Comté à l'écrasement savoureux du bacon croustillant, chaque muffin est un petit morceau de paradis. Origineaire du cœur de la France, ces muffins sont le mélange parfait de charme rustique et d'élégance gastronomique, en faisant un en-cas idéal pour toute occasion. Que vous organisiez un brunch ou que vous vous adonniez à un après-midi paresseux, ces mini muffins feront que tout le monde en redemandera – et peut-être même des troisièmes ! Anecdote amusante : le fromage Comté est affiné pendant un minimum de quatre mois, lui donnant une profondeur de saveur qui s'accorde magnifiquement avec la bonté salée du bacon.
Ingrédients
- 150 g Farine
- 2 g Levure chimique
- 100 g Comté
- 100 g Lardon
- 2 Oeufs
- 80 g Lait
- 50 g Huile d'olive
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 100 g Crème fleurette
- 20 g Boursin
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Étapes
Pâte
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 150 g de farine, 2 g de levure chimique dans le bol du robot.
- Raper, et ajouter 100 g de comté dans le bol du robot.
- Ajouter 100 g de lardon, 2 oeufs, 80 g de lait, 50 g d'huile d'olive, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Verser le contenu du bol du robot dans des ramequins.
- Cuire dans le four à 180°C.
Sauce
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 100 g de crème fleurette, 20 g de boursin dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 2.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Présentation finale
- Laisser les muffins refroidir légèrement avant de démouler.
- Servir chaud.



