Namoura utilisant un Küken
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La namoura, un délicieux dessert du Moyen-Orient, est le mariage parfait de saveurs sucrées et florales, élaboré à partir de semoule et imbibé d'un sirop parfumé. Ce gâteau, dont les origines remontent au Levant, est souvent appelé 'basbousa' dans certaines régions, mais ne vous laissez pas tromper par le nom ; chaque version a sa propre touche unique. L'utilisation de l'eau de fleur d'oranger et de l'eau de rose ajoute non seulement une touche romantique, mais vous transporte également dans des vergers baignés de soleil à chaque bouchée. Anecdote amusante : on dit que la namoura était traditionnellement servie lors des mariages pour symboliser la prospérité et le bonheur, en faisant un doux ajout à toute célébration. Alors, que vous vous fassiez plaisir seul ou que vous partagiez avec vos proches, préparez-vous à goûter à une joie aussi riche que son histoire !
Ingrédients
- 250 g Semoule fine
- 450 g Sucre en poudre
- 80 g Beurre
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 200 g Eau
- 30 g Eau de fleur d'oranger
- 15 g Jus de citron
- 1 Amande
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Étapes
Mélange de Semoule
- Ajouter 250 g de la semoule fine, 150 g de sucre en poudre, 80 g de beurre, 1 cuillère(s) à café de levure chimique dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol couvrir d'un film plastic.
- Réserver la préparation pendant 2h .
Sirop
- Rincer le bol du robot.
- Ajouter 200 g d'eau, 300 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Ajouter 30 g d'eau de fleur d'oranger, 15 g de jus de citron dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans une cruche laisser refroidir.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser un plat de cuisson rectangulaire.
- Transvaser le contenu du bol dans un plat de cuisson.
- Répartir uniformément le mélange de semoule.
- Coupez la Namoura en carrés ou en losanges.
- Placer 1 amande sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 25min.
- Transvaser le contenu du plat de cuisson sur un plan de travail.
- Verser le contenu de la cruche sur la préparation.
- Laisser refroidir complètement la Namoura avant de servir.
- Servir froid.
