Beignets d'oignon croustillants utilisant un Compact Cook
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les onion rings : ces cercles croustillants de joie qui ravissent les papilles depuis l'Antiquité ! La légende raconte que ces délicieuses collations ont été d'abord préparées par les Grecs cherchant à rendre leurs oignons plus appétissants. Avance rapide jusqu'à aujourd'hui, et nous avons perfectionné cette recette en utilisant des oignons rouges pour une touche sucrée, mélangée à un peu de bière pour ce croquant parfait. Que vous les serviez lors d'un barbecue entre amis ou que vous les dégustiez lors d'une session nocturne, ces anneaux dorés et croustillants sont la nourriture réconfortante par excellence. Attention : une fois que vous commencez, il est difficile de s'arrêter ! Accompagnez-les de votre sauce préférée, et vous aurez une fête dans chaque bouchée.
Ingrédients
- 2 Oignons
- 150 g Farine t55
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 1 Cuillère(s) à café Ail en poudre
- 1 Cuillère(s) à café Paprika
- 1 Cuillère(s) à café Piment de cayenne
- 1 Cuillère(s) à café Sel
- 1 Cuillère(s) à café Poivre
- 240 g Bière blonde
- 1000 g Huile de tournesol
- 100 g Mayonnaise
- 30 g Cornichon
- 10 g Aneth fraîche
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Étapes
Beignets d’oignon
- Ajouter 2 oignons sur un plan de travail.
- Peler et couper les oignons en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur. Séparez les rondelles.
- Ajouter 150 g de farine t55 dans un bol à mélanger.
- Ajouter 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 1 cuillère(s) à café d'ail en poudre, 1 cuillère(s) à café de paprika, 1 cuillère(s) à café de piment de cayenne, 1 cuillère(s) à café de sel, 1 cuillère(s) à café de poivre dans le bol à mélanger.
- Ajouter 240 g de bière blonde dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol à mélanger dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 1000 g d'huile de tournesol dans une poêle à frire.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Trempez chaque rondelle d'oignon dans la pâte, en vous assurant qu'elle est entièrement enrobée.
- Frire le four à 180°C pendant 2min et retourner dès que la face est dorée.
- Transvaser le contenu de la poêle à frire sur une assiette.
Sauce crémeuse
- Ajouter 100 g de mayonnaise dans le bol.
- Hacher, et ajouter 30 g de cornichon, 10 g d'aneth fraîche dans le bol.
- Bien mélanger dans le bol.
- Servir chaud.
