Mini bouchées de crêpes utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, les Palets de Dame – ces charmants petits biscuits qui murmurent des douceurs à vos papilles ! Origineaires du cœur de la France, ces délices sont un mélange parfait de bonté beurrée et d'une touche de rhum noir qui ferait danser même le chef le plus stoïque. Imaginez un léger croquant qui laisse place à un centre moelleux rempli de confiture, rappelant une promenade romantique le long de la Seine. Saviez-vous qu'ajouter de la confiture d'abricot n'est pas seulement pour le goût, mais rend aussi hommage à la tradition d'utiliser des fruits de saison dans les pâtisseries françaises ? Alors, enfilez votre tablier et laissez parler le boulanger parisien qui est en vous – ces palets sont sûrs d'impressionner lors de n'importe quelle soirée, ou simplement de rendre votre thé de l'après-midi aussi chic qu'un rendez-vous !
Ingrédients
- 250 g Farine
- 50 g Sucre en poudre
- 10 g Levure chimique
- 2 g Sel
- 250 g Lait
- 30 g Beurre
- 1 Oeuf
- 100 g Sucre glace
- 20 g Eau
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Étapes
Pâte à crêpes
- Ajouter 250 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 10 g de levure chimique, 2 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 250 g de lait, 30 g de beurre, 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Réserver la préparation pendant 5min.
Cuisson
- Chauffer une plaque de cuisson ou une poêle légèrement huilée à feu moyen.
- Verser de petites cuillerées de pâte sur la plaque chauffante.
- Cuire dans le four et chaque coté.
- Transférer les mini crêpes sur une grille pour qu'elles refroidissent.
Glaçage
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 100 g de sucre glace, 20 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter plus d'eau si nécessaire.
- Tremper le dessus de chaque mini crêpe refroidie dans le glaçage, ou arroser les crêpes de glaçage.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
- Servir immédiatement.
