Porc au Caramel utilisant un Moulinex i-Companion
ClickChef, Click&Cook, i-Companion Touch Pro, i-Companion Touch XL, i-Companion, i-Companion XL +, Companion XL, Companion, Volupta
(4.9)
Temps préparation
54min
Durée totale
58min
Portions
4
Calories / portion
2250Cals
Difficulté
Facile
Imaginez la symphonie sucrée et salée qu'est le porc au caramel, où de tendres morceaux de filet de porc dansent dans une sauce délicieuse à base d'oignons et d'ail caramélisés. Ce plat est un clin d'œil à la cuisine asiatique, dont les racines pourraient remonter aux rues animées du Vietnam, où les saveurs sont audacieuses et le sucré rencontre le salé. L'ajout de miel et de sucre brun crée un glaçage qui ferait chanter même les papilles les plus stoïques de joie. Alors, prenez votre fourchette et préparez-vous à vivre une histoire d'amour culinaire qui vous laissera désirer encore plus - n'oubliez pas de garder une serviette à portée de main pour ces doigts collants !
Ingrédients
- 1000 g Échine de porc
- 1 g Poivre
- 30 g Huile d'olive
- 50 g Sucre en poudre
- 60 g Sauce soja salée
- 30 g Miel
- 20 g Vinaigre de vin
- 2 Gousses d'ail
- 5 g Gingembre
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Étapes
Porc
- Couper en morceaux, et ajouter 1000 g de échine de porc dans un bol.
- Ajouter 1 g de poivre dans le bol.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 3.
- Réserver la préparation.
Sauce Caramel
- Ajouter 30 g d'huile d'olive, 50 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 6:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 60 g de sauce soja salée, 30 g de miel, 20 g de vinaigre de vin dans le bol du robot.
- Émincer, et ajouter 2 gousses d'ail, 5 g de gingembre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 2.
Cuisson Finale
- Transvaser le contenu de la préparation dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Remuer doucement avec la spatule pendant la cuisson pour assurer que le porc est uniformément enrobé de sauce.
- Servir chaud.
