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Difficulté

Plongez dans une assiette de poulet au miel, où le doux rencontre le salé dans une délicieuse danse culinaire ! Ce plat prend la humble escalope de poulet et l'élève au rang de gourmet avec un glaçage généreux de miel liquide, de sauce soja et une touche de Sriracha pour un piquant qui danse sur vos papilles. Origineaire de la riche tapisserie de la cuisine asiatique, le poulet au miel est un plat qui marie la simplicité de la cuisine familiale avec les saveurs complexes de l'Est, en faisant un favori tant pour les dîners en famille que pour les occasions spéciales. Anecdote amusante : saviez-vous que le miel est utilisé depuis des siècles non seulement pour sa douceur, mais aussi pour ses propriétés médicinales ? Ainsi, tout en vous régalant de ce délicieux repas, vous puisez également dans un peu de sagesse ancienne ! Servez-le avec une pincée de graines de sésame et de ciboulette fraîche pour un plat aussi beau que savoureux.
Ingrédients
- 200 g Riz basmati
- 600 g Eau
- 500 g Blanc de poulet
- 50 g Miel
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
- 10 g Huile de sésame
- 30 g Sauce soja salée
- 5 g Graine de sésame blanc
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Étapes
Riz
- Ajouter 200 g de riz basmati, 600 g d'eau dans le bol du robot.
- Cuire dans le four à 100°C.
- Réserver la préparation à un bol.
- Laver le bol du robot.
Poulet Glacé au Miel
- Couper les blancs de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée
- Ajouter 500 g de blanc de poulet, 50 g de miel, 2 g de sel, 1 g de poivre, 10 g d'huile de sésame, 30 g de sauce soja salée dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Cuire dans le four à 100°C pendant 15min.
- Vérifiez que le poulet est bien cuit. Sinon, cuire encore 5 minutes à 100°C / Sens inverse / Vitesse 1.
Assemblage Final
- Servir chaud.
- Saupoudrer 5 g de graine de sésame blanc sur une assiette.
- Servir immédiatement.



