Petits Rouleaux Parisiens utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les rouleaux parisiens, une délicieuse friandise qui vous transporte directement dans les charmantes rues de France ! Imaginez un biscuit léger et aéré, parfaitement roulé et garni d'une symphonie savoureuse de jambon, de Gruyère et d'une touche de mayonnaise crémeuse. Origineaire des cafés animés de Paris, ces rouleaux sont un témoignage de l'élégance et de l'ingéniosité culinaire française. Anecdote amusante : le secret de leur légèreté réside dans les blancs d'œufs battus, qui leur donnent une texture nuageuse. Parfaits pour un brunch entre amis ou un pique-nique chic, ces rouleaux ne sont pas seulement de la nourriture ; ce sont une expérience, une bouchée de Paris à chaque bouchée !
Ingrédients
- 8 Oeufs
- 150 g Bâton de surimi
- 150 g Jambon
- 20 g Ciboulette fraîche
- 20 g Persil frais
- 100 g Mayonnaise
- 6 Tortillas de blé
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Étapes
Préparation des œufs
- Ajouter 4 oeufs dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 12:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Rincer le bol du robot.
- Rincer les œufs à l'eau froide et les éplucher
- Réserver la préparation à le bol.
Garniture
- Ajouter 150 g de bâton de surimi dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Rincer le bol du robot.
- Réserver la préparation à le bol.
- Ajouter 150 g de jambon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Rincer le bol du robot.
- Réserver la préparation à le bol.
- Ajouter 4 oeufs durs, 20 g de ciboulette fraîche, 20 g de persil frais dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 100 g de mayonnaise dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol.
- Mélanger le contenu du bol dans le bol.
Rouleaux Parisiens
- Ajouter 6 tortillas de blé sur un plan de travail.
- Étaler le contenu du bol.
- Rouler chaque tortilla fermement
- Couper chaque rouleau en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur
- Servir immédiatement.
