Salade de pâtes à la feta utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux de la salade Ebly, un plat qui marie la bonté noisette des baies de blé avec l'attrait sucré des oignons rouges caramélisés et l'étreinte crémeuse de la mozzarella. Origineaire de la Méditerranée, cette salade est une célébration vibrante de textures et de saveurs, qui fera danser vos papilles ! Imaginez ceci : chaque bouchée est une petite aventure, où le vinaigre balsamique acidulé rencontre la douce chaleur du miel, et les herbes fraîches ajoutent une touche de magie de jardin. Anecdote amusante : les baies de blé ont été un aliment de base depuis l'Antiquité, nourrissant des civilisations des Égyptiens aux Romains, vous faisant sentir comme un voyageur culinaire à chaque bouchée !
Ingrédients
- 250 g Boulgour
- 500 g Eau
- 2 g Sel
- 50 g Oignon
- 20 g Huile d'olive
- 10 g Vinaigre balsamique
- 1 g Poivre
- 150 g Tomate cerise
- 100 g Bille de mozarella
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Étapes
Boulgour
- Ajouter 250 g de boulgour, 500 g d'eau, 5 g de sel à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Placer le panier de cuisson.
- Égoutter le contenu du bol du robot.
- Réserver la préparation sur une assiette laisser refroidir.
Oignons Caramélisés
- Rincer le bol du robot.
- Éplucher, couper en quatre, et ajouter 50 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 10 g de vinaigre balsamique, 2 g de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 g de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur l'assiette laisser refroidir.
Assemblage final
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Transvaser le contenu de l' assiette dans un saladier.
- Couper en deux, et ajouter 150 g de tomate cerise dans le saladier.
- Ajouter 100 g de bille de mozarella, 2 g de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 g de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le saladier.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients ensemble.
- Servir froid.
