Sorbet Mûre Divine utilisant un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
Temps préparation
34min
Durée totale
279min
Portions
1
Calories / portion
570Cals
Difficulté
Facile
Savourez la fraîcheur du sorbet aux mûres, une douce évasion qui capture l'essence de l'été dans chaque cuillerée ! Origineaire de l'italien 'sorbetto', cette friandise glacée est un rêve pour les amateurs de fruits, alliant des mûres juteuses avec une touche de citron zesté et un tourbillon de sucre brun pour ce parfait équilibre entre acidité et douceur. Anecdote amusante : les mûres ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi riches en antioxydants, faisant de ce sorbet une indulgence sans culpabilité ! Alors, que vous soyez allongé près de la piscine ou organisant un dîner chic, ce sorbet vibrant volera la vedette et laissera vos invités en redemander !
Ingrédients
- 500 g Mûre
- 150 g Sucre en poudre
- 150 g Eau
- 15 g Jus de citron
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Étapes
Sirop de Mûre
- Ajouter 500 g de mûre, 150 g de sucre en poudre, 150 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 15 g de jus de citron dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot en utilisant la spatule dans une passoire.
- Filtrer le mélange à travers une passoire à mailles fines dans un bol, en pressant fermement pour extraire le plus de liquide possible. Jeter les solides.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
Congélation
- Transvaser le contenu de la préparation dans un sac de congélation.
- Réserver la préparation dans un congélateur pendant 4h .
Sorbet Mûre
- Casser le sirop de mûre congelé en gros morceaux.
- Transvaser le contenu de la préparation dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6.
- Si une consistance plus douce est souhaitée, mélanger pendant encore 10 à 20 secondes.
Servir
- Servir immédiatement.
- Garnir de mûres fraîches.
