Soupe de pois cassés utilisant un Moulinex i-Companion
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, la soupe de pois cassés – le héros méconnu des repas d'hiver copieux ! Origineaire de l'Antiquité, lorsque les pois étaient un aliment de base dans les régimes des pauvres comme des riches, ce plat humble a transcendu ses origines pour devenir un aliment réconfortant apprécié dans le monde entier. Avec son bacon fumé, ses carottes vibrantes et un mélange d'herbes aromatiques, chaque cuillerée raconte une histoire de chaleur et de nostalgie. Anecdote amusante : au Moyen Âge, les pois cassés étaient souvent utilisés dans les soupes pour lutter contre le froid de l'hiver, et maintenant ils font de même pour vos papilles ! Alors prenez un bol et laissez cette délicieuse concoction vous envelopper dans une étreinte chaleureuse, une cuillerée délicieuse à la fois.
Ingrédients
- 100 g Carotte
- 100 g Pomme de terre
- 75 g Oignon
- 50 g Branche de céleri
- 20 g Lard
- 150 g Pois cassé
- 800 g Bouillon de légumes
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
- 5 g Persil frais
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Étapes
Légumes
- Éplucher, couper en morceaux, et ajouter 100 g de carotte sur une planche à découper.
- Éplucher, couper en morceaux, et ajouter 100 g de pomme de terre, 75 g d'oignon sur la planche à découper.
- Couper en morceaux, et ajouter 50 g de branche de céleri sur la planche à découper.
- Réserver la préparation dans un bol.
Soupe
- Ajouter 20 g de lard dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu de la préparation dans le bol du robot.
- Ajouter 150 g de pois cassé, 800 g de bouillon de légumes dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Ajouter 2 g de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 g de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Servir
- Hacher, et saupoudrer 5 g de persil frais sur une assiette.
- Servir chaud.
