Sopa de guisantes utilizando un Moulinex i-Companion
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Dificultad
Ah, ¡la sopa de guisantes partidos! El héroe no reconocido de las comidas abundantes de invierno. Origenaria de tiempos antiguos, cuando los guisantes eran un alimento básico en las dietas de pobres y ricos por igual, este humilde plato ha trascendido sus orígenes para convertirse en un querido alimento reconfortante en todo el mundo. Con su bacon ahumado, zanahorias vibrantes y una mezcla de hierbas aromáticas, cada cucharada cuenta una historia de calidez y nostalgia. Dato curioso: durante la Edad Media, los guisantes partidos se usaban a menudo en sopas para alejar el frío del invierno, ¡y ahora hacen lo mismo por tus papilas gustativas! Así que toma un tazón y deja que esta deliciosa creación te envuelva en un cálido abrazo, cucharada a cucharada.
Ingredientes
- 100 g Zanahoria
- 100 g Patata
- 75 g Cebolla
- 50 g Rama de apio
- 20 g Manteca
- 150 g Guisante partido
- 800 g Caldo de verdura
- 2 g Sal
- 1 g Pimienta
- 5 g Perejil fresco
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Pasos
Verduras
- Pelar, cortar en trozos, y agregar 100 g de zanahoria sobre una tabla de cortar.
- Pelar, cortar en trozos, y agregar 100 g de patata, 75 g de cebolla sobre la tabla de cortar.
- Cortar en trozos, y agregar 50 g de rama de apio sobre la tabla de cortar.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco.
Sopa
- Agregar 20 g de manteca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en la jara del robot.
- Agregar 150 g de guisante partido, 800 g de caldo de verdura dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Agregar 2 g de sal ajustar según el gusto, 1 g de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 10. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Servicio
- Cortar con tijeras, y espolvorear 5 g de perejil fresco sobre un plato.
- Servir caliente.
