Taboulé au quinoa utilisant un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
Temps préparation
35min
Durée totale
69min
Portions
4
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Facile
Évadez-vous de l'ordinaire avec le taboulé de quinoa ! Cette version vibrante et riche en protéines de la salade classique du Moyen-Orient remplace le boulgour par du quinoa à la saveur de noisette, créant ainsi un plat rafraîchissant, léger et satisfaisant. Des concombres croquants, des tomates juteuses, des poivrons jaunes sucrés et de la menthe parfumée se mêlent dans une vinaigrette zestée au citron et à l'huile d'olive. Une salade simple mais sensationnelle, parfaite pour le déjeuner, un dîner léger ou un accompagnement savoureux. C'est une explosion de soleil à chaque bouchée !
Ingrédients
- 400 g Eau
- 200 g Quinoa
- 200 g Concombre
- 200 g Tomate
- 100 g Poivron jaune
- 30 g Menthe fraîche
- 60 g Huile d'olive
- 30 g Jus de citron
- 5 g Sel
- 3 g Poivre
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Étapes
Préparation
- Rincer le quinoa dans une passoire sous l'eau froide.
Cuisson du quinoa
- Ajouter 400 g d'eau, 200 g de quinoa dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Réserver la préparation à droite un bol laisser refroidir.
Préparation du taboulé
- Couper en dés, et ajouter 200 g de concombre dans le bol.
- Ajouter 200 g de tomate, 100 g de poivron jaune, 30 g de menthe fraîche dans le bol.
- Transvaser le contenu de la préparation dans le bol.
Vinaigrette
- Ajouter 60 g d'huile d'olive dans un bol à mélanger.
- Ajouter 30 g de jus de citron, 5 g de sel, 3 g de poivre dans le bol à mélanger.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 3.
Préparation du taboulé
- Transvaser le contenu de la préparation par-dessus le bol.
- remuer doucement pour mélanger.
- Réserver la préparation pendant 30min.
- Servir froid.
