Gratinado cremoso de atún y brócoli utilizando un Thermomix
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Dificultad
El clafoutis de atún es un giro encantador en el clásico postre francés, el clafoutis, que tradicionalmente presenta cerezas. Imagina una versión salada donde la dulzura de los tomates cherry maduros baila con el robusto sabor del atún enlatado, todo envuelto en una masa cremosa infusionada con pesto de albahaca. Este plato es perfecto para aquellos que creen que el desayuno debe ser salado o para cualquiera que busque impresionar en un brunch sin romperse el sudor. La leyenda dice que el clafoutis se originó en la región de Limousin en Francia, donde los lugareños solían agregar cualquier fruta de temporada; entonces, en ese espíritu, ¿por qué no abrazar la versatilidad del clafoutis y optar por lo salado? Sírvelo caliente y podrías encontrarte en un romance culinario con esta combinación inesperada!
Ingredientes
- 2 Huevos
- 120 g Leche entera
- 200 g Atún enlatado
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 300 g Brócoli
- 50 g Gruyère rallado
- 30 g Pan rallado
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Pasos
Preparación del brócoli
- Cortar el brócoli en floretes pequeños.
- Apartar la preparación sobre un plato.
Mezcla de atún
- Agregar 2 huevos, 120 g de leche entera dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 200 g de atún enlatado, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3 en sentido contrario.
Combinar y hornear
- Precalentar el horno en 180°C.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Agregar 300 g de brócoli dentro/en el cuenco.
- Incorporar suavemente los floretes de brócoli a la mezcla de atún.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en un plato para hornear.
- Espolvorear 50 g de gruyère rallado, 30 g de pan rallado sobre el plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado.
- Servir caliente.
