Mini quiches de guisantes y beicon utilizando un Thermomix
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Dificultad
¡Prepárate para embarcarte en una aventura culinaria con nuestras deliciosas Quiches de Guisantes y Bacon! Esta delicia salada combina la dulzura de los guisantes verdes con la seducción ahumada del bacon, todo envuelto en una corteza mantequillosa que hará cantar a tus papilas gustativas. Origenarias del campo francés, las quiches solían ser una comida humilde para los granjeros, pero ahora son la estrella de las mesas de brunch en todo el mundo. ¿Sabías que la palabra 'quiche' proviene de la palabra alemana 'kuchen', que significa pastel? ¡Así que, técnicamente, podrías decir que estás desayunando pastel! Estas quiches son perfectas para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando un brunch elegante o simplemente disfrutando de una noche acogedora en casa. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 150 g Harina t55
- 75 g Mantequilla salada
- 1 Pizca(s) Sal
- 50 g Agua
- 150 g Partido de tocino
- 200 g Guisante verde congelado
- 2 Huevos
- 150 g Crema fresca entera líquida
- 50 g Leche
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 50 g Gruyère rallado
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Pasos
Masa quebrada
- Agregar 150 g de harina t55, 75 g de mantequilla salada, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 50 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Aplanar la masa en un disco y envolverla en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cortar círculos ligeramente más grandes que los moldes de tartaletas.
- Presionar los círculos de masa en los moldes de tartaletas, recortar los bordes y pinchar los fondos con un tenedor.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
- Apartar la preparación sobre el plan de trabajo.
Relleno de quiche
- Agregar 150 g de partido de tocino dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 200 g de guisante verde congelado dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Escurrir bien los guisantes.
- Transferir el contenido del colador dentro/en el cuenco.
- Agregar 2 huevos, 150 g de crema fresca entera líquida, 50 g de leche, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en el cuenco.
- Batir juntos los huevos, la crema, la leche, la sal y la pimienta.
- Picar groseramente los guisantes cocidos.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en el cuenco.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en el cuenco.
Montaje y horneado
- Verter el relleno en los moldes de tartaletas prehorneados.
- Espolvorear 50 g de gruyère rallado sobre la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y dorado.
- Dejar enfriar ligeramente las mini quiches antes de sacarlas de los moldes.
- Servir tibio.
